Teppichmuschel

Als Lieferant haben wir Teppichmuscheln verfügbar die in der Meeresarm Oosterschelde gefangen werden. Die Teppichmuschel ist auch bekannt als Venerupis corrugata oder Tapes pullastra.

Fanggebiet

Die Teppichmuschel kann im Sediment in den flachen Teilen des östlichen Atlantik gefunden werden. Dieses Gebiet ist auch bekannt als FAO 27 und umfasst die Oosterschelde. Da dies in der Nähe unseres Unternehmens ist, sind wir in der Lage unsere Teppichmuscheln selbst zu fangen. Nachdem die Muscheln gefangen werden, waschen wir sie für 24 Stunden, um den Sand zu entfernen.

Du kannst die Teppichmuschel durch seine ovale Form und die konzentrischen Linien über seine Schale erkennen. Die Farbe dieser Schale ist oft cremig, grau oder braun. Im Allgemeinen hat die Teppichmuschel einen hohen Fleischanteil. Darüber hinaus enthält es sehr zartes Fleisch. Einhundert Gramm der Teppichmuschel enthält etwa 65 Kalorien. Darüber hinaus enthalten die Muscheln auch viel Eiweiß.

Da die Teppichmuschel vor allem im Südeuropa gegessen wird, exportieren wir unsere Teppichmuscheln vor allem auf die Gaststättengewerbe in Italien und Spanien. In diesen Ländern sind die Muscheln einer sehr großen Delikatesse. Es gibt mehrere Möglichkeiten um Teppichmuscheln vorzubereiten. Zum Beispiel kannst du die Muscheln roh oder gekocht essen. Darüber hinaus kannst du die Teppichmuscheln mit Linguine als Beilage essen. Allerdings sind die Teppichmuscheln auch perfekt für Reisgerichte, weil das Fleisch der Muscheln zart ist.

Teppichmuschel

Venerupis corrugata

Produktbeschreibung:

ganz

Wissenschaftlicher Name:

Venerupis corrugata

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

FAO 27

Gefrierverfahren:

IQF

Verpackung:

5-10 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

30 – 60 p/kg