Schollen-Einzelfilets

Van der Lee Seafish hat Schollen-Einzelfilets verfügbar die aus die Scholle gemacht wird. Diese Art der Scholle ist auch bekannt als der Goldbutt oder Pleuronectes platessa. Die Scholle ist ein sehr wichtiger Plattfisch für den europäischen Markt. Es lebt auf sandigen Böden in den nordöstlichen Atlantik, die auch bekannt ist als FAO-Fanggebiet 27.

Fanggebiet

Unsere Scholle wird in der Nordsee neben den Niederlanden gefangen. Wir fangen die Scholle hauptsächlich mit unserer eigenen Fischereiflotte, aber manchmal müssen wir es bei Fischauktionen kaufen. Nachdem der Fisch gefangen ist, bearbeiten und frieren wir sie sofort um den Fisch frisch zu halten. Wir haben Schollenfilets von hoher Qualität in allen Größen. Darüber hinaus sind wir auch MSC-zertifiziert, so als Lieferant können wir du garantieren dass unsere Scholle nachhaltig ist. Wir verkaufen unsere Schollen-Einzelfilets ohne schwarze Haut und mit weißer Haut. Außerdem haben wir auch Scholle im Backteig verfügbar auf unsere ‘Unser Mehrwert‘-Seite und Doppelfilets, Pfannenfertige Scholle und Schollenfilets mit schwarze Haut auf unsere ‘Nordseefisch‘-Seite.

Die Scholle hat eine braune Haut mit rötlich oder orange Flecken. Sein Geschmack ist fein und leicht süß und sein Fleisch ist weiß und zart. Die Scholle ist besonders zart im Frühjahr, weshalb es eine Menge des Handels gibt mit Scholle im Mai. Dies ist auch bekannt als Maischolle. Schollen-Einzelfilets sind eine reiche Quelle von Eiweiß, die notwendig sind für ein gutes Funktionieren und das Wachstum und die Reparatur des Körpers. Sie enthalten auch viele B-Vitamine, wie jedes Fischprodukt. Die Filets enthalten keine Kohlenhydrate solange sie nicht paniert sind. Sie sind auch kalorienarm und das meiste Fett besteht aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die gesünder sind im Vergleich zu den anderen Arten von Fett.

Die Scholle ist ein sehr beliebtes Produkt in Europa. Dies ist der Grund, warum wir unsere Schollen-Einzelfilets auf eine Menge von Ländern exportieren. Die meisten unserer Schollenfilets sind in Deutschland, im Vereinigten Königreich, in Italien und in den skandinavischen Ländern verkauft. Allerdings verkaufen wir auch einige unserer Scholle in die Niederlande. Es gibt verschiedene Möglichkeiten um Schollenfilets zubereiten. Zum Beispiel, kannst du sie panieren und servieren als fish and chips. Eine weitere Möglichkeit um die Filets vorzubereiten, ist sie grillen und servieren mit Kartoffeln, Zitrone und einer Sauce Tartar.

Schollen-Einzelfilets

Pleuronectes platessa

Produktbeschreibung:

schwarze Haut abgezogen | weiße Haut nicht abgezogen

Wissenschaftlicher Name:

Pleuronectes platessa

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

FAO 27

Gefrierverfahren:

IQF/IWP

Verpackung:

55-15 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

alle Größen