Rotzungenfilets

Fanggebiet

Du kannst die Rotzunge in den Gewässern um Nordeuropa finden. Dieses Gebiet ist auch bekannt als FAO 27 und umfasst die Nordsee, das Weiße Meer, die Gewässer rund um Island und den Golf von Biskaya neben Frankreich. Da die Rotzunge auch in der Nordsee gefunden kann werden, fangen wir unsere Rotzunge vor allem selbst. Nachdem der Fisch gefangen ist, nehmen wir nur die besten und frieren wir sie sofort um sie frisch zu halten. Als Lieferant verkaufen wir unsere Rotzungenfilets mit seine schwarze Haut und seine weiße Haut. Darüber hinaus haben wir auch Rotzungenfilets öhne schwarze Haut auf unserer ‘Nordseefisch‘-Seite.

Wir exportieren 90% unserer Rotzungenfilets an Produzenten der Meeresfrüchte in Großbritannien. In diesem Land, panieren sie die Filets selbst und verkaufen sie die Filets an Einzelhändler. Die übrigen 10% werden jedoch an die Niederlande oder an den Einzelhändler und Gaststättengewerbe in Deutschland verkauft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten um die Rotzungenfilets zu essen. Zum Beispiel, du kannst sie mit Gemüse und Bohnen essen. Aber du kannst die Filets auch servieren mit einer leichten Soße, wie Mayonnaise. Darüber hinaus werden panierte Rotzungenfilets oft mit einer Tatarensauce und Französisch frites als Beilage gegessen.