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Rotzungenfilets

Die Echte Rotzunge ist ein Plattfisch, die auf steinigen Böden in flachen Gewässern lebt. Dieser Fisch ist auch unter den Namen Limanda und Microstomus kitt bekannt.

Fanggebiet

Die Rotzunge können in den Gewässern um Nordeuropa gefunden werden. Dieses Gebiet ist auch bekannt als FAO-Fanggebiet 27 und beinhaltet die Nordsee, das Weiße Meer, die Gewässer rund um Island und den Golf von Biskaya neben Frankreich. Da die Rotzunge auch in der Nordsee gefunden kann werden, fangen wir unsere Rotzunge vor allem uns selbst mit unseren eigenen niederländischen Fischereiflotte. Nachdem der Fisch gefangen ist, nehmen wir nur die besten und verarbeiten und frieren wir sie sofort um sie frisch zu halten. Als Lieferant verkaufen wir unsere Rotzungenfilets mit seine schwarze Haut abgezogen, seine weiße Haut nicht abgezogen und als Einzelfilets oder Doppelfilets.

Die Rotzunge hat einen milden und süßen Geschmack und seine Textur ist sehr zart. Rotzungenfilets sind kalorienarm, weil hundert Gramm von ihnen nur etwa 86 Kalorien enthalten. Die Filets enthalten auch nur eine kleine Menge an Fett, das vor allem einfach ungesättigte Fett ist. Es wird gesagt, dass dieses Fett gesünder ist im Vergleich zu den anderen. Rotzungenfilets sind auch eine reiche Quelle von Proteinen und B-Vitamines. Dabei enthalten die Filets keine Kohlenhydrate, außer wenn du sie panierst oder im Backteig verwendest.

Wir exportieren 90% unserer Rotzungenfilets an Produzenten der Meeresfrüchte in Großbritannien. Aber die übrigen Rotzungenfilets werden an die Niederlande oder an den Einzelhändler und Gaststättengewerbe in Deutschland verkauft. Im Vereinigten Königreich werden die Filets durch die Produzenten selbst paniert. Danach werden die Filets verpackt und an Einzelhändler verkauft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten um die Rotzungenfilets zu essen. Zum Beispiel, kannst du sie mit Gemüse, Bratkartoffeln und Bohnen essen. Aber du kannst auch die Filets servieren mit einer leichten Soße, wie Mayonnaise. Panierte Rotzungenfilets werden oft gegessen mit einer Tatarensauce und Französisch frites als Beilage.

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Rotzungenfilets

Microstomus kitt

Produktbeschreibung:

schwarze Haut abgezogen | weiße Haut nicht abgezogen | Einzelfilets | Doppelfilets

Wissenschaftlicher Name:

Microstomus kitt

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

FAO 27

Gefrierverfahren:

IQF/IWP

Verpackung:

5-15 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

ganzes Sortiment

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