Rotzungenfilets

Fanggebiet

Die Rotzunge können in den Gewässern um Nordeuropa gefunden werden. Dieses Gebiet ist auch bekannt als FAO-Fanggebiet 27 und beinhaltet die Nordsee, das Weiße Meer, die Gewässer rund um Island und den Golf von Biskaya neben Frankreich. Da die Rotzunge auch in der Nordsee gefunden kann werden, fangen wir unsere Rotzunge vor allem uns selbst mit unseren eigenen niederländischen Fischereiflotte. Nachdem der Fisch gefangen ist, nehmen wir nur die besten und verarbeiten und frieren wir sie sofort um sie frisch zu halten. Als Lieferant verkaufen wir unsere Rotzungenfilets mit seine schwarze Haut abgezogen, seine weiße Haut nicht abgezogen und als Einzelfilets oder Doppelfilets.

Wir exportieren 90% unserer Rotzungenfilets an Produzenten der Meeresfrüchte in Großbritannien. Aber die übrigen Rotzungenfilets werden an die Niederlande oder an den Einzelhändler und Gaststättengewerbe in Deutschland verkauft. Im Vereinigten Königreich werden die Filets durch die Produzenten selbst paniert. Danach werden die Filets verpackt und an Einzelhändler verkauft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten um die Rotzungenfilets zu essen. Zum Beispiel, kannst du sie mit Gemüse, Bratkartoffeln und Bohnen essen. Aber du kannst auch die Filets servieren mit einer leichten Soße, wie Mayonnaise. Panierte Rotzungenfilets werden oft gegessen mit einer Tatarensauce und Französisch frites als Beilage.