Rotbarschfilets

Wir haben zwei Arten von Rotbarsch verfügbar. Die erste Art ist die Sebastes mentella, der auch als die Tiefenrotbarsch bekannt ist. Die zweite Art ist die Sebastes marinus, der auch als Goldbarsch oder Rotbarsch bekannt ist. Du kannst dem Tiefenrotbarsch in den Nordatlantik finden und der Goldbarsch lebt hauptsächlich an der Küste von Europa und Nordamerika. Die Art der Fische, die wir verwenden für unsere Rotbarschfilets ist abhängig von der Nachfrage unserer Kunden.
Fanggebiet
Rotbarsch lebt in den Atlantischen Ozean, die auch als FAO-Fanggebiet 27 bekannt ist. Wir fangen die Fische vor allem selbst mit unserer eigenen niederländischen Fischereiflotte. Nachdem der Rotbarsch gefangen ist, nehmen wir nur die besten und verarbeiten und frieren wir ihr sofort. Als Lieferant verkaufen wir unsere Rotbarschfilets mit Haut und geschuppt. Van der Lee Seafish importiert auch Rotbarsch aus China die im FAO-Fanggebiet 67 gefangen wird. Du kannst unsere Rotbarsch aus China finden auf unsere ‘Fisch aus der ganzen Welt‘-Seite. Außerdem haben wir Rotbarsch im Backteig und panierten Rotbarsch verfügbar auf ‘Unser Mehrwert‘-Seite.
Du kannst die Tiefenrotbarsch erkennen durch seine leuchtend ziegelrote Farbe. Dagegen hat der Goldbarsch eine orange Farbe. Rotbarsch riecht sehr stark und hat einen milden und süßen Geschmack mit einer mäßig festen Textur. Sein Fleisch ist mager und schuppig. Einhundert Gramm des Rotbarschfilets enthalten rund 105 Kalorien. Wie jeder Fisch, enthalten sie auch viel Protein. Die Filets enthalten auch ein bisschen von einfach ungesättigten Fettsäuren. Dieses Fett ist ein gesünderes Fett im Vergleich zu den anderen. Darüber hinaus enthalten sie auch B-Vitamine und Vitamin C, die notwendig sind für die Produktion von Energie und um Wunden zu heilen.Wir exportieren unsere Rotbarschfilets hauptsächlich auf die Gaststättengewerbe und Einzelhändler in Deutschland, Italien und Spanien. Die Filets werden oft als Hauptgericht gegessen. Viele Leute mögen geschwärzte Rotbarschfilets essen. Dies bedeutet dass der Fisch in Butter getaucht wird und in einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern gebaggert wird. Danach wird es in einer sehr heißen gusseisernen Pfanne bereitet. Diese Technik kann auch auf anderen Fischen angewendet werden, aber das Original-Rezept besteht aus Rotbarsch. Du kannst auch die Rotbarschfilets auf dem Grill grillen und die Rotbarschfilets sind auch lecker mit nur Gewürzen oder mit Zitronensaft.

Rotbarschfilets

Sebastes marinus / Sebastes mentella

Produktbeschreibung:

mit Haut | geschuppt

Wissenschaftlicher Name:

Sebastes marinus / Sebastes mentella

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

FAO 27

Gefrierverfahren:

IQF/IWP

Verpackung:

5-10 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

ganzes Sortiment