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Pazifische Felsenauster

Die Pazifische Felsenauster ist eine Auster, die auf der nordöstlichen Pazifikküste heimisch ist. Aber heute kannst du diese Auster auch in anderen Kontinenten finden, wie die Niederlande. Die Pazifische Felsenauster ist auch bekannt unter dem Namen Crassostrea gigas.

Fanggebiet

Die Pazifische Felsenauster wurde zum ersten Mal im 1883 in die Niederlande importiert. Der Grund dafür war, um zu sehen ob die Austern für die Züchtung geeignet waren. Fast hundert Jahre danach, im 1963, wurden mehr Pazifische Felsenaustern in die Niederlande importiert um die einheimischen Austern zu ersetzen, die von einer Krankheit litten. Darüber hinaus hat die Pazifische Felsenauster sich auch verbreitet durch Ballastwasser. Aus diesem Grund fangen wir unsere Pazifische Felsenauster vor allem in der Nordsee. Nachdem die Austern gefangen wurden, nehmen wir nur die Besten. Danach reinigen wir die Austern für 24 Stunden. Das bedeutet dass sie in Salzwasser und sauberes Wasser gehalten werden um den Sand auszuspucken. Auf diese Weise hast du nicht Sand zwischen den Zähnen wenn du die Pazifischen Felsenaustern isst.

Die Pazifische Felsenauster hat eine weiche Textur und einen salzigen Geschmack. Es wird jedoch gesagt, dass der Geschmack der Auster durch sein Wasser bestimmt wird. Aus diesem Grund können Pazifische Felsenaustern viel süßer sein im Vergleich zu Austern aus dem Atlantik. Einhundert Gramm Pazifische Felsenauster enthält etwa 81 Kalorien. Darüber hinaus ist die Pazifische Felsenauster auch eine reiche Quelle von B-Vitaminen und Eiweiß.

Als Lieferant exportieren wir unsere Pazifische Felsenauster zu vielen verschiedenen Ländern in Europa. Allerdings ist die Pazifische Felsenauster besonders beliebt in Frankreich. Die Pazifische Felsenauster wird meistens frisch gegessen. Jedoch kannst du die Austern auch backen oder grillen. Eine andere Möglichkeit um Pazifische Felsenaustern vorzubereiten, ist sie mit einem Soja-Sesam Dressing servieren. Darüber hinaus werden sie auch köstlich schmecken, wenn du sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer serviert.

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Pazifische Felsenauster

Crassostrea gigas

Produktbeschreibung:

halbschale

Wissenschaftlicher Name:

Crassostrea gigas

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

FAO 27

Gefrierverfahren:

IQF

Verpackung:

5-10 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

-

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