Pazifische Felsenauster

Fanggebiet

Die Pazifische Felsenauster wurde zum ersten Mal im 1883 in die Niederlande importiert. Der Grund dafür war, um zu sehen ob die Austern für die Züchtung geeignet waren. Fast hundert Jahre danach, im 1963, wurden mehr Pazifische Felsenaustern in die Niederlande importiert um die einheimischen Austern zu ersetzen, die von einer Krankheit litten. Darüber hinaus hat die Pazifische Felsenauster sich auch verbreitet durch Ballastwasser. Aus diesem Grund fangen wir unsere Pazifische Felsenauster vor allem in der Nordsee. Nachdem die Austern gefangen wurden, nehmen wir nur die Besten. Danach reinigen wir die Austern für 24 Stunden. Das bedeutet dass sie in Salzwasser und sauberes Wasser gehalten werden um den Sand auszuspucken. Auf diese Weise hast du nicht Sand zwischen den Zähnen wenn du die Pazifischen Felsenaustern isst.

Als Lieferant exportieren wir unsere Pazifische Felsenauster zu vielen verschiedenen Ländern in Europa. Allerdings ist die Pazifische Felsenauster besonders beliebt in Frankreich. Die Pazifische Felsenauster wird meistens frisch gegessen. Jedoch kannst du die Austern auch backen oder grillen. Eine andere Möglichkeit um Pazifische Felsenaustern vorzubereiten, ist sie mit einem Soja-Sesam Dressing servieren. Darüber hinaus werden sie auch köstlich schmecken, wenn du sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer serviert.