Herzmuscheln

Wir haben Herzmuscheln verfügbar, die in der Nordsee gefangen werden. Die Herzmuschel ist auch bekannt als Cerastoderma edule.

Fanggebiet

Früher wurde die Herzmuschel im Wattenmeer von Fischereifahrzeugen gefangen. Seit 2005 müssen die Muscheln jedoch mit Kescher gefangen werden, weil einige Einschränkungen wegen Umweltbedenken eingeführt wurden. Als Lieferant fangen wir unsere Herzmuscheln auch mit einem Kescher. Nachdem die Muscheln gefangen werden, waschen wir sie für 24 Stunden mit Salzwasser um den Sand zu entfernen. Dies wird sicherstellen, dass du nicht Sand zwischen deinen Zähnen hast wenn du die Muscheln isst.

Die Herzmuschel kann etwa fünf bis zwanzig Meter tief in der Erde gefunden werden. Du kannst die Muscheln erkennen durch seine dicke und geriffelte Schale. Darüber hinaus ist das Fleisch der Herzmuschel schlank und sehr schmackhaft. Einhundert Gramm der Muscheln enthält etwa 64 Kalorien. Darüber hinaus enthält die Herzmuschel auch viele Proteine und B Vitaminen.

Wir exportieren unsere Herzmuscheln zu vielen verschiedenen Ländern. Allerdings ist die Herzmuschel besonders beliebt im Südeuropa. In Italien und Spanien werden die Herzmuscheln oft auf Tapas und Paellas verwendet. Aber du kannst auch die Herzmuscheln in Salaten oder eine Suppe setzen. Wenn du die Herzmuscheln kochst, musst du auf ihre Schalen passen, weil sie nicht mehr gut sind wenn sie geschlossen bleiben. Auf der anderen Seite, Schalen die bereits geöffnet sind können gut sein, solange sie schließen, wenn du ihnen einen Tipp gibst.

Herzmuscheln

Cerastoderma edule

Produktbeschreibung:

ganz

Wissenschaftlicher Name:

Cerastoderma edule

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

FAO 027

Gefrierverfahren:

IQF

Verpackung:

5-10 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

70 – 100 p/kg