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Ganzer Steinbutt

Der Steinbutt ist auch bekannt als Psetta maxima und Scophthalmus maximus. Die Fische können in Brackwasser des nordöstlichen Atlantik gefunden werden, die auch bekannt ist als FAO 27.

Fanggebiet

Der Steinbutt lebt im ganzen Mittelmeer, im Schwarzen Meer und in der Nordsee. Heute wird der Fisch auch in einigen Ländern gezüchtet, aber Van der Lee Seafish verkauft keine gezüchtet Steinbutt. Da der Steinbutt in der Nordsee gefunden kann werden, fangen wir der Fisch vor allem selbst. Nachdem der Fisch gefangen ist nehmen wir nur die Besten und einfrieren wir sie sofort um sie frisch zu halten. Als Lieferant verkaufen wir unsere ganzer Steinbutt mit Kopf und ausgenommen.

Der Steinbutt kann durch die Knochenhöcker auf der Haut gekennzeichnet werden, die wie kleine Steine aussehen. Dies ist auch der Grund, warum man den Fisch Steinbutt nennt. Der Steinbutt hat einen feinen und delikaten Geschmack, weshalb der Fisch hoch als Speisefisch geschätzt wird. Einhundert Gramm Steinbutt enthält etwa 84 Kalorien. Der Fisch enthält keine Kohlenhydrate, solange wie du es nicht paniert. Der Steinbutt enthält viele Proteine und auch mehrere Vitamine. Der Fisch ist vor allem eine reiche Quelle von Vitamin B12, die notwendig für die Herstellung der roten Blutkörperchen sind und die eine wichtige Rolle spielt bei der Funktion des Nervensystems.

Wir exportieren unseren ganzen Steinbutt hauptsächlich in die Gaststättengewerbe in Spanien, Italien und Deutschland. Jedoch, viele andere Länder mögen die Fische auch. Zum Beispiel ist der Steinbutt auch sehr beliebt in Dubai. Es gibt verschiedene Möglichkeiten um ganzer Steinbutt vorzubereiten. Eine Möglichkeit ist, den Fisch mit Kräutern und Zitronensaft zum backen. Aber wenn du den Fisch backt solltest du die Knochen in den Fischen zu halten weil dies mehr Geschmack auf den Fisch wird hinzufügen. Ganzer Steinbutt schmeckt auch köstlich, wenn du den Fisch brätst. Dies wird auch köstlich schmecken mit einer Sauce vierge. Dies ist ein Französisch-Sauce die besteht aus Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Tomaten und Basilikum.

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Ganzer Steinbutt

Psetta maxima

Produktbeschreibung:

ganzer Fisch | mit Kopf | ausgenommen

Wissenschaftlicher Name:

Psetta maxima

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

FAO 27

Gefrierverfahren:

IQF/IWP

Verpackung:

5-10 kg Karton

Größe:

alle Größen

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