Europäische Stint

Der Europäische Stint ist ein winziger Fisch, der in den Küstengewässern von der Ostsee, der Nordsee und im Golf von Biskaya gefunden werden kann. Der Fisch ist auch bekannt als der Stint oder Osmerus eperlanus.

Fanggebiet

Früher schwamm der Europäische Stint im Zuiderzee und aus dem Meer, um zu laichen. Jedoch, seit dem Bau der Abschlussdeich sind die Fische nicht mehr in der Lage hin und her zu schwimmen. Dadurch gibt es heute zwei Arten von Stint. Die erste Art geht auf das Wattenmeer, während die zweite Art im IJsselmeer bleibt. Wir haben der Europäische Stint verfügbar die im Wattenmeer gefangen ist.

Der Europäische Stint wird oft als Nahrung geschätzt, obwohl es ein sehr kleiner Fisch ist. Der Fisch hat eine zarte und feine Textur und eine köstliche Haut. In den Niederlanden ist der Europäische Stint auch als „Gurke Fisch“ bekannt, weil der Fisch riecht wie Gurke. Einhundert Gramm Europäischen Stints enthält etwa 92 Kalorien. Darüber hinaus ist der Fisch eine reiche Quelle an Eiweiß und B-Vitamine.

Als Lieferant exportieren wir unseren Europäischen Stint vor allem nach Frankreich und Spanien. In diesen Ländern mögen sie den Fisch zu essen, wenn sie gebraten sind. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, um der Europäische Stint vorzubereiten. Zum Beispiel kannst du den Fisch in Zitronensaft marinieren und es bestreuen mit Dill. Darüber hinaus kannst du den Fisch auch in Roggenmehl rollen und mit Speck braten. Dieses Gericht wird oft serviert mit Bratkartoffeln, Salat und Apfelmus als Garnierung.

Europäische Stint

Osmerus eperlanus

Produktbeschreibung:

ganze Fische

Wissenschaftlicher Name:

Osmerus eperlanus

Herkunft:

Niederlande

Fanggebiet:

Süßwassersee

Gefrierverfahren:

IQF

Verpackung:

5-10 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

3-6 cm