Rotbarschfilets

Wir haben zwei Arten von Rotbarsch verfügbar. Die erste Arte ist der Tiefenrotbarsch, die auch als Sebastes mentella bekannt ist. Und die zweite Arte ist der Rotbarsch, die auch bekannt ist als der Goldbarsch, Sebastes marinus und Sebastes norvegicus. Du kannst der Tiefenrotbarsch (Sebastes mentella) auf unserer ‘Nordseefisch‘-Seite finden. Unsere Rotbarschfilets, welche aus China importiert werden, bestehen nur aus Sebastes marinus.

Fanggebiet

Wir müssen unseren Rotbarsch aus China importieren weil die Fische im Pazifik gefangen wird (FAO-Fanggebiet 67). Dies ist weit weg von den Niederlanden. Jedoch können wir dir garantieren dass unser importierter Rotbarsch unseren hohen Ansprüchen an Qualität und Nahrungsmittelsicherheit erfüllt, weil wir unsere Lieferanten persönlich kennen. Als Lieferant verkaufen wir unsere Rotbarschfilets ohne Haut und ohne Gräten. Dabei haben wir auch panierte Rotbarschfilets und Rotbarschfilets im Backteig verfügbar auf ‘Unser Mehrwert‘-Seite.

Die jüngeren Rotbarsche haben eine bräunliche Haut, aber die älteren Rotbarsche sind orange oder rot. Rotbarschfilets haben einen süßen Geschmack mit einer mäßig festen Textur. Ihr Fleisch ist mager und feucht. Einhundert Gramm der Rotbarschfilets enthalten etwa 105 Kalorien. Die Filets enthalten viel Eiweiß, was der Fall ist mit allem Fisch. Sie enthalten auch ein bisschen ungesättigten Fettsäuren, welche ein gesünderes Fett ist im Vergleich zu den anderen Arten von Fett. Darüber hinaus sind Rotbarschfilets auch gesund weil sie Vitamin B1 und C enthalten, die für die Erzeugung von Energie, Kohlenhydratstoffwechsel und Wundheilung erforderlich sind.

Wir exportieren unseren Rotbarschfilets hauptsächlich nach das Gaststättengewerbe in Deutschland, Spanien und Italien. Aber wir exportieren auch einige der Rotbarschfilets nach Einzelhändler in diesen Ländern. Rotbarschfilets werden oft als Hauptgericht gegessen. Ein Weg um die Filets vorzubereiten ist um sie für den Grill zu benutzen. Aber die Rotbarschfilets können auch in Butter gesetzt werden und ausgebaggert werden in einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Genau wie der Goldbrasse, werden die Rotbarschfilets auch oft mit Gewürzen oder Zitronensaft serviert. Aber sie können auch mit einem Salat oder mit Gemüse serviert werden.

Rotbarschfilets

Sebastes marinus

Produktbeschreibung:

ohne Haut | ohne Gräten

Wissenschaftlicher Name:

Sebastes marinus

Herkunft:

China

Fanggebiet:

FAO 67

Gefrierverfahren:

IQF / IWP

Verpackung:

5-10 kg Karton / 1.000 g Einzelhandelspackung

Größe:

140-160 g / 160-180 g / 180-200 g