Der eigene Fischkutter garantiert die dauerhafte Versorgung mit Qualitätsfisch
Van der Lee Seafish hat seit 2016 ihr eigener Fischkutter und befischt die reichen Fischgründe in der Nordsee. Dieses erste Schiff war der Bokker HD 70, ein 40-Meter-Fischkutter mit Fischrechten. Diese strategische Entscheidung war ein Erfolg. Sie sicherte Van der Lee Seafish eine konstante Versorgung mit Fisch. Um noch effizienter fischen zu können, wurde Ende 2017 der flämische Bokker B 518 gekauft, der den HD 70 ersetzte. In der Zwischenzeit segelt der „Drakkar“ unter der Urk-Flagge mit der Registriernummer UK 136, der Familiennummer des Skippers Korf. Dieses Baumkurrenschiff hat eine Länge von 38 Metern, eine Leistung von 2000 PS und eine Kühl- und Lagerkapazität für 40 Tonnen Fisch. Die Besatzung besteht aus einem Skipper, einem Maschinisten, einem Koch und drei Matrosen. Sie fischen etwa 48 Wochen im Jahr. Mit der Grundfischerei werden hauptsächlich Scholle und Seezunge gefischt. Darüber hinaus werden auch Glatbutt, Steinbutt, Rotzunge, Flunder, Seeteufel und Kabeljau gefischt.
Der Fisch wird unmittelbar nach dem Fang an Bord ausgenommen (gereinigt) und auf Eisschlamm zurückgekühlt. Im Hafen wird der Fisch gekühlt verladen und gekühlt zur eigenen Fischverarbeitung von Van der Lee Seafish transportiert. Die Kühlkette wird hier nicht unterbrochen. Der Fisch bleibt daher super frisch und im besten Zustand. Ein Teil des Fangs wird versteigert.
Van der Lee Seafish legt großen Wert auf die Kettenintegration, und hält deshalb die Qualitätskontrolle des Fisches in eigener Hand. Vom Schiff bis zum Regal ist Van der Lee für alle Fische von Anfang bis Ende selbst zuständig. Dies garantiert die Rückverfolgbarkeit des Fisches. Das Fischereifahrzeug ist MSC-zertifiziert, wir befolgen die Richtlinien für eine nachhaltige Fischerei. Der gesamte Fang wurde unter Berücksichtigung von Natur und Umwelt nachhaltig gefangen. Die Schollenzufuhr wird unter dem MSC-Label vermarktet.
Van der Lee Seafish hat mit seiner eigenen Fischerei die gesamte Kette unter einem Dach und hat damit ihre Position auf dem Markt durch ein stetiges Angebot an hochwertiger Scholle und Seezunge gestärkt, direkt vom Fang bis zum Verkauf. Damit bedient Van der Lee Seafish seine internationalen Kunden optimal.